吸わせない。ナスのトマトソース

ナス好きです。まー今は時期じゃないですけど。

ナスって炒めるとき、本当にたくさん油がいります。スポンジ状の果肉(？)の部分がこれでもかこれでもかというぐらい油吸います。したがってカロリーは高くなります。油は1ｇ=9kcalですからねー

油を吸わせないために切ってから水につけてあく抜きしつつ水分を含ませたりします。しかしこのごろはもうゆでちゃいます。さっとゆでてちょっと水気切ってから少量の油で炒めてトマトソースを入れる。


こうするとかなり油の使用量が抑えられます。ナス１個は80～100ｇといいますから１個丸ごと使ってもナスだけですと約20kcal。今までのパスタがダイエットパスタに早変わり。心なしかきらきらして見えません？　笑